Οι μπριζόλες σύντομα θα καταστούν πολυτέλεια ισάξια της σαμπάνιας, δηλώνει ο διευθύνων σύμβουλος της Danish Crown, Jais Valeur, σε συνέντευξή του στο Bloomberg και στη δανική εφημερίδα Berlingske.
Ο επικεφαλής της εταιρίας που θεωρείται ο κορυφαίος επεξεργαστής κρέατος στην Ευρώπη, είναι πεπεισμένος πως οι Ευρωπαίοι θα πουν το μοσχάρι... μοσχαράκι με την ακρίβεια που θα εκτινάξει το κόστος παραγωγής του.
Ο κ. Valeur θεωρεί ότι το βόειο κρέας θα γίνει πολυτέλεια όπως η σαμπάνια, λόγω των κλιματικών επιπτώσεων που επιφέρει η παραγωγή του.
"Το βόειο κρέας δεν θα είναι εξαιρετικά φιλικό προς το κλίμα", δήλωσε.
"Θα είναι ένα προϊόν πολυτελείας που τρώμε όταν θέλουμε να περιποιηθούμε τον εαυτό μας."
Πιο προσιτό το χοιρινό
Ο κ. Valeur είπε ότι το χοιρινό κρέας θα ήταν μια πιο φιλική προς το κλίμα πρωτεΐνη.Η Danish Crown είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς χοιρινού κρέατος στην Ευρώπη, αν και είναι επίσης παίκτης στην αγορά βοείου κρέατος.
Οι εταιρείες κρέατος δέχονται πιέσεις για τον περιορισμό των αερίων του θερμοκηπίου, με το 57% όλων των εκπομπών της βιομηχανίας τροφίμων να προέρχονται από την παραγωγή ζωικών προϊόντων, σύμφωνα με μία μελέτη.
Η αντιμετώπιση των εκπομπών μεθανίου από τα ζώα είναι μια από τις πιο κρίσιμες κλιματικές προκλήσεις για τους παραγωγούς.
Ομάδα τριών μη κερδοσκοπικών οργανώσεων στη Δανία μήνυσε προ καιρού την Danish Crown για φερόμενη ψευδή παρουσίαση του κλιματικού αποτυπώματός της σε μια καμπάνια μάρκετινγκ που λέει ότι η παραγωγή χοιρινού κρέατος είναι «πιο φιλική προς το κλίμα από ό, τι νομίζετε», με την Danish Crown να αρνείται και να επιβεβαιώνει πως δεν παραπλανά τους καταναλωτές.
Η ενεργειακή ακρίβεια που κατακλύζει την Ευρώπη, εν τω μέσω μιας κλιματικής κρίσης και πανδημίας
Υπενθυμίζεται πως τα νοικοκυριά της Ευρώπης είναι αντιμέτωπα με πολύ υψηλότερους λογαριασμούς ενέργειας τον χειμώνα λόγω της παγκόσμιας αύξησης στις τιμές χονδρικής για ενέργεια και αέριο, ενώ καταναλωτικές οργανώσεις έχουν προειδοποιήσει ότι οι πιο ευπαθείς πολίτες μπορεί να πληγούν από ενεργειακή φτώχεια.
Οι ενεργειακές εταιρίες πληρώνουν τιμή χονδρικής για να αγοράσουν αέριο και ηλεκτρική ενέργεια, τα οποία στη συνέχεια πωλούν στους καταναλωτές.
